第188章

蛋黄的颜色，看上去相当纯正。

    这个时候，就可以加入牛奶了。

    牛奶要分次倒入，让它和鸡蛋原液混合得更加均匀。

    最后出来的液体，是漂亮的淡黄色。

    比淡黄的长裙更好看。

    接下来，就开始熬料了。

    牛奶鸡蛋混合液倒入锅中，得一边搅一边煮。

    里面有淀粉，不搅肯定糊底。

    得多搅拌，淀粉熬过头会有颗粒感，吃起来影响口感。

    锅里咕噜咕噜地开始冒泡，颜色也有了点变化，比淡黄色深了一点点，但还是很好看。

    色彩饱和度不高，看上去像是莫兰迪奶黄色，跟淡奶芝士似的。

    这一锅需得搅拌到浓稠适中的程度。

    这又是华夏厨艺的密语，适中就是看着差不多了。

    不能太稠，太瓷实了，口感也不好，像是冻搅团。

    搅动时，舀起来，液体稠得能成明显的直线形态往下，落在锅里，能打出一个漩涡，又很快消失，融在液体里，这就差不多了。

    整体比普通酸奶稠点。

    不知道为什么，景婳觉得搅拌这种粘稠度的东西看上去特别治愈。

    她很喜欢将勺子高高提上来，再把舀到的液体倒回去。

    煮好的原液晾了差不多十分钟，就可以装入模具里。

    有点稠，不太好装，得时不时遁一遁