大宋市井人家 第131节

。”叶家人齐齐赞了声好，他们别说亲眼见过，就是听都未听过有这样神奇的吃法，居然就如变戏法一般一个菜套着一个菜。

    “meimei这手艺当真是……”银哥儿感慨，“原先你不施展不是因为厨艺不够，而是因着家里没有这个菜。”

    “不过是炫技，富贵人家太有钱就琢磨出种种奇怪法子。”叶盏拿起勺子筷子，每样菜给自家留了一份又起身招呼兄弟姐妹几个去给小娘子们送过去。

    等送完后一家人才又坐在一起吃饭。

    玉姐儿笑：“这时辰刚刚好。”刚切开时雾气腾腾，扑到人脸上发觉太烫，这会子正好散散热气。

    她赶紧拿起筷子吃自己碗里的套四宝。

    一入口，立刻眼睛瞪大了一圈。鹌鹑rou紧实、乳鸽rou嫩嫩的、鸡rou肥美、鸭rou丰腴。

    四种飞禽的滋味混合，口感惊艳。

    滋味更是极品。

    多种rou类被最外面的鸭子包裹住，先在高汤中蒸煮后又上锅蒸煮，所以先浸染了高汤极致的鲜美又被蒸锅锁住了鲜美。

    内里几种rou汁混合，浸染着rou本身，让每种rou的滋味更加复合。

    海参一般不和油一起煮，容易化掉，但叶盏大胆将海参放进去，被煮的几乎看不见形状，本身融化进了rou汁，让整道菜都浸染着似有似无的香气。

    里头干贝则透着海洋猛烈的气息。

    山珍